Strooi er 3 eetlepels bloem over en schud goed met de pan zodanig dat de bloem goed rondom het vlees ligt en niet ter plaatse gaat klonteren.
Er is de mogelijkheid om desserten te combineren met een een van onze andere formules, maar ze kunnen ook als buffet op zich besteld worden.Water: tot het vlees onderstaat laurierblaadjes, tijm en rozemarijn 1 eetlepel wild pallet bloembak maken bouillon (PH wildfond).Stoofpotje van ree of ander wild recept boter 1200 gram reestoofvlees (varkensstoofvlees, rundsstoofvlees, everzwijn) van de schouder of van de bil, in stukken van 5 centimeter gesneden: vraag aan uw slager of jager raad voor de kooktijd of voel gewoon zelf aan het vlees.Contacteer ons voor meer mogelijkheden en ideeën!Voor soldeer flux maken reestoverij haal je het stoofvlees na 1 uur op 120 graden uit de stoomoven of laat dubbel zolang sudderen in een gewone kookpot.
Zuiderse keuken, Oosterse keuken of buffetten in functie van het seizoen.
Wij bieden standaard de keuze uit een vis- of vleesbuffet, of een surf turf buffet met zowel vis als vlees.
Belegde broodjes, wij bieden een uitgebreid aanbod broodjes aan, belegd met verse ingrediënten.
Dit stoofpotje van wild smaakt heerlijk bij gekookte aardappel of tagliatelle.
Voeg water toe tot alles onder staat, schraap de aanbaksels los en doe in de stoomoven of laat sudderen in de braadpan.
Desserten, u hebt de keuze uite een assortiment aan verassend lekkere zoetigheden.
Gebruik een simpel lekker wijntje waar je geen gezicht mee trekt als je hem zelf opdrinkt.Voeg er flink wat grootmoeders gehaktballen maken rode wijn aan toe en een goede eetlepel instant wildfond.Neem een Inox pan, smelt er goed wat boter in, laat goed warm worden en bruin het vlees: laat dus goed wat sissen alvorens om te draaien.Heb je echter een stuk vlees van een oud everzwijn, dan verdubbel je de kooktijden nogmaals.Snijd het spek in repenblokjes en voeg bij het vlees.Een themabuffet naar keuze, er is steeds de keuze om buffetten door ons te laten uitserveren of om uw gasten zichzelf te laten bedienen.We bieden ook gluten- en lactosevrije gerechten aan.Wij richten ons op feesten in alle mogelijke varianten.Wij verzorgen uw barbecue, uw warme en koude buffetten, breugelbuffetten, tapas, dessertbuffetten.