Kijk nu elk half uur of de temperatuur in de barbecue stabiel blijft en stuur, als het nodig is, voorzichtig bij.
Dit smelt wel weg tijdens het garen maar die delen nemen geen smaak op van de dry-rub die we gaan gebruiken.Dan haal je het stuk vlees eraf en laat je hem een kwartier rusten onder een stuk aluminiumfolie.Voor de benodigde temperatuur van 100 tot 120C moet je niet teveel uit gaan van de thermometer die zich in het deksel bevind van de barbecue.Wij gaan bij varkensvlees het liefst voor een combinatie van zoet, zout en pittig.De varkensschouder mag op de barbecue Haal de varkensschouder uit de koelkast, verwijder de folie en leg deze meteen op de barbecue.Gewoon tortillas uit een pakje, saus uit een potje en een beetje gehakt en groente.En een thermometer om cjp ns korting te kijken wat de temperatuur is op het rooster.Dik aluminiumfolie om het vlees mee in te pakken.Het vlees laten rusten Haal het vlees weer heel voorzichtig van het rooster.Zolang je gasfles nog genoeg gevuld is kan je dit uren lang volhouden.
Verschillende houtsoorten geven ook verschillende rooksmaken maar dat hangt af van eigen smaak en voorkeur.
Je begint lekker op tijd en het vlees stijgt zonder te veel problemen in record tempo naar de 92C.
Na 2 uur mag de eerste keer het deksel open en meet je de kerntemperatuur opnieuw.
De hoeveelheid hartige taart van te voren maken warmte is afhankelijk van de hoeveelheid aangeleverde lucht.
Pak een goed boek of kijk alle afleveringen van Luther achter elkaar.Als je veel te vroeg klaar bent Het gebeurt wel eens.Wij hebben het in ieder geval wel eens op TV gezien. .Hoe langer je je in kan houden hoe beter.Het vlees zal nog wel zijn vocht naar buiten drijven maar het zal nu veel korter duren omdat het vlees nu wel gewoon warmer wordt.Rond deze temperatuur is het vlees zacht genoeg om te pullen.Daaromheen wikkel je wat oude handdoeken en het geheel stop je in een koelbox.Wat voor vlees koop je voor pulled pork.Elke temperatuur tussen de 90 en 120C is geoorloofd.Rol een bolletje uit tot een grote ronde lap.Houd er rekening mee dat je ongeveer een uur tot anderhalf uur bezig bent per pond vlees dus met een stuk van 3 kilo moet je vroeg beginnen om op tijd klaar te zijn voor het avondeten.Wat heb je nodig, naast een barbecue en een mooi stuk vlees heb je nog meer nodig?